Ingrediente:
- 2 vinete mari
- 1 ceapă mică
- 2 linguri de maioneză
- 1 lingură de ulei
- Sare după gust
Preparare:
Coace vinetele pe flacără deschisă sau în cuptor până când coaja devine neagră și miezul este moale. Pune-le într-un castron și acoperă-le pentru câteva minute pentru a le putea decoji mai ușor. După ce s-au răcit, îndepărtează coaja și lasă-le să se scurgă bine. Toacă vinetele fin folosind un cuțit de lemn sau un tocător. Adaugă ceapa tocată mărunt, uleiul și maioneza, amestecând până obții o pastă cremoasă. Potrivește de sare și servește cu pâine prăjită sau roșii proaspete.